Insalate e contorni
Granfetta & Verdure
Ingredienti

Dosi per 1 persona

1 fetta di Rostello di tacchino Granfetta Fiorucci alta 1 cm
60 gr di asparagi
60 gr di fagiolini
Qualche pomodoro datterino
Succo di limone
Olio d'oliva extravergine
Maggiorana
Sale e pepe
1 zucchina


preparazione
Mondate e lavate le verdure. Lessatele in acqua bollente e salata lasciandole leggermente sode; scolatele e tagliatele. Mentre le verdure si intiepidiscono, tagliate la fetta di tacchino a cubetti, lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Emulsionate l'olio con il succo di limone, il sale, il pepe e la maggiorana. Unite le verdure, i pomodorini e il tacchino in un piatto. Condite con l’emulsione preparata guarnendo con qualche foglia di maggiorana.

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