Brunch e aperitivi
Prosciutto cotto in crosta
Ingredienti

Dosi per 6 persone

400 gr di prosciutto cotto Cinque Stelle
250 gr di impasto per pane o per pizza
1 tuorlo d’uovo
10 gr di burro
Semi di finocchio e rosmarino


preparazione
Private il Fiordicotto della cotenna e della parte grassa in eccedenza. Stendete la pasta da pane in modo da ottenere una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore. Adagiate il prosciutto al centro della sfoglia, aggiungete le erbe e avvolgete la pasta intorno al prosciutto. Sigillate inumidendo i bordi. Preriscaldate il forno a 180°C. Sbattete il tuorlo e spennellate la superficie della sfoglia, bucherellatela e ponetela in una teglia imburrata. Infornate e cuocete per circa 40 minuti. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti. Tagliatelo a fette e servitelo caldo o tiepido.

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