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INVOLTINI DI BRESAOLA CON MOUSSE DI GORGONZOLA |
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Ingredienti per 4 persone:
16 FETTE DI BRESAOLA
16 FOGLIE DI LATTUGA ROMANA
100 GR. DI MASCARPONE
70 GR. DI GORGONZOLA
50 GR. DI FAGIOLINI
OLIO, SALE
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In una terrina unire il mascarpone con il gorgonzola fino ad ottenere una crema. Scottare i fagiolini in acqua bollente. Mettere 3 o 4 fagiolini sulla fetta di bresaola, cospargerla con un cucchiaio di mousse e arrotolare. Servire su un letto di lattuga romana tagliata a julienne e condire con olio e sale.
Tempo di preparazione: 15 minuti
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