La Bresaola Fiorucci ha qualcosa in più: è garantita dal marchio IGP, Indicazione Geografica Protetta. Un marchio che attesta il luogo di origine, le cui caratteristiche climatiche influiscono profondamente sulla stagionatura e ne determinano la qualità del prodotto finito.

Condita con olio, pepe, limone e cosparsa con foglie di rughetta e scaglie di Parmigiano Reggiano, la bresaola è protagonista di un piatto molto apprezzato.