Il carpaccio è sinonimo di armonia dei colori, sapori delicati, leggerezza.
Alimento adatto per una dieta sana ed equilibrata.
Da gustare condito con qualche goccia di olio extravergine di oliva. In abbinamento si possono accostare delle foglie di rucola fresca e alcune scaglie di grana.
Controfiletto al Pinot
Prodotto di gusto molto raffinato, ottenuto da carne accuratamente rifilata, aromatizzata al vino Pinot.
