Fiorucci Food

Il re dei salumi

Tempo, vento, passione ed esperienza: da questi fattori nasce il prosciutto crudo, il più famoso e apprezzato fra i salumi italiani.

Alimento genuino e nutrizionalmente equilibrato, si presta alle più svariate proposte e preparazioni, dal semplice panino ai più elaborati menù culinari.

Tutto questo fa del prosciutto crudo il portabandiera dell'arte salumiera italiana sulle tavole di tutto il mondo.

I prosciutti crudi più pregiati d’Italia utilizzano le cosce migliori dei suini nazionali perché l’attentissima selezione della materia prima è un presupposto necessario per garantire la qualità del prodotto finale. Nei luoghi di origine (San Daniele, Langhirano e Parma), le cosce ricevono le cure e le attenzioni dei mastri salumai. Il loro viaggio verso la prelibatezza va dai 12 ai 18 mesi e passa attraverso la salagione, il massaggio e la stagionatura, regolati da delicatissimi equilibri controllati giorno per giorno.

Così nascono i capolavori D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) prodotti da Fiorucci e tutelati dai Consorzi.